سلامت نیوز : یک متخصص تغذیه تاکید کرد:«جوشاندن برنج هیچ تاثیری در کاهش مواد نشاسته ای و کالری آن ندارد.»
دکتر سید علی کشاورز در گفتگو با «سلامانه»، با بیان اینکه خیس کردن و جوشاندن برنج تنها باعث از بین رفتن ویتامینهای D و B1آن می شود، گفت:« وقتی برنج را خیس میکنیم بخش زیادی از ویتامین D آن در آب حل میشود و با جوشاندن آن ویتامین B1برنج نیز از بین میرود. البته میتوان با کته کردن برنج در آبی که در آن خیس شده بخشی از ویتامینها را حفظ کرد.»
وی با بیان اینکه جوشاندن برنج مواد نشاستهای آن را از بین نمیبرد، اظهار داشت:« بسیاری از افراد تصور میکنند با جوشاندن برنج مواد نشاستهای برنج خارج میشود و کالری آن کاهش مییابد اما این باور غلطی است مواد نشاستهای با جوشاندن از بین نمیرود بلکه نشاسته تنها تحت تاثیر حرارت شکسته میشود و جذب آن راحتتر میشود.»
عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران، تصریح کرد:« با جوشاندن برنج نمیتوان قند آن را کاهش داد زیرا قند از تجزیه نشاسته حاصل میشود و جوشاندن برنج نمیتواند باعث کاهش قند آن شود.»
وی با اشاره به برخی اخبار در خصوص سموم موجود در برنجهای وارداتی تصریح کرد:«جوشاندن برنج نمیتواند سموم موجود در دانههای آن را خارج کند و اگر برنج به سمی آلوده باشد آن سم با جوشاندن از دانه برنج خارج نخواهد شد.»
پیشنهاد سردبیر
-
رژیم غذایی کتوژنیک استرس را کاهش میدهد
نتایج یک تحقیق جدید نشان میدهد که رژیم کتوژنیک (رژیم غذایی پر چرب و با قند اندک) میتواند در کاهش استرس و بهبود وضعیت ذهنی موءثر باشد.
-
شایعترین سرطانها در میان کودکان و علائم احتمالی آنها
سرطان وقتی است که سلولها به شیوهای غیرطبیعی تقسیم میشوند. بعضی از سرطانها ممکن است به بافتهای مجاور یا قسمتهای دورتر بدن نیز سرایت کنند. سرطان کودکان شیوع کمتری نسبت به سرطان بزرگسالان دارد.
-
کره یا مارگارین؛ کدام برای سلامتی بهتر است؟
ساختار چربیها بسیار پیچیده است و آثار فیزیولوژیکی آنها به ترکیبات، منبع و عواملی دیگر بستگی دارد.
-
دور مصرف این قارچها را خط قرمز بکشید
اردیبهشت امسال،یک اردیبهشت واقعی بود؛همان که باید باشد!یک هوای بهاری و بارانهایی که پاییز و زمستان کمبارشی که گذشت راحسابی جبران کرد؛اما روی دیگر ماجرا، رشد قارچهای وحشی در طبیعت است که به سبب همین بارشها، روندی فزاینده به خودش گرفته است:«متاسفانه از آنجا که اطلاعات مردم و گردشگران درباره قارچها زیاد نیست ممکن است عدهای با مصرف این قارچهای وحشی،دچارمسمومیت شوند.»
-
اولین تاریخ رُند زایمان رسید/ ۳.۳.۳ و سزارین های سفارشی
دوباره درخواست های برخی مادران از پزشک خودشان برای اینکه تاریخ زایمان را با ۳.۳.۳ هماهنگ کند؛ باعث شده وزارت بهداشت از چند روز قبل به بیمارستانهای خصوصی اولتیماتوم بدهد.
-
اضطراب دلیل این خواب های شما است!
رویاهای اضطرابی رویاهای واضحی هستند که حتی پس از بیدار شدن نیز می توانند ناراحت کننده باشند. آنها اغلب هنگام مواجهه با استرس بیش از حد اتفاق می افتند و می توانند موضوع مشترکی مانند ناامیدی، سردرگمی یا درماندگی داشته باشند.
-
برای درمان HPV ویتامین C بخوریم؟
ویتامین C یک آنتی اکسیدان حیاتی برای سیستم ایمنی است زیرا نقش یک عامل ضد ویروسی با عملکردهای ایمنی خاص خود را ایفا می کند. هیچ آنتی اکسیدانی دیگری به جز ویتامین C وجود ندارد که توانایی کمک به کند کردن فعالیت و از بین بردن ویروس ها را داشته باشد.
-
تاثیر ورزش بر سلولهای ایمنی حامی عملکرد مغز
نتایج تحقیقات نشان میدهد ورزش، تأثیر قابل توجهی بر سلولهای ایمنی دارد که از عملکرد مغز پشتیبانی میکنند.
نظر شما